Lentebrunch

Lentebrunch

Zondag 13 mei moederdag

Deze brunch serveren wij in de manegezaal, zoals gebruikelijk in buffetvorm tussen 12:00 en 16:00 uur.
Wij stellen het op prijs u tussen 12:00 en 13:00 uur te mogen verwelkomen

Voorgerechten:

Cocktail van verse asperges en gepocheerde zalm, een kerriesaus met verse kervel en Sambuca
***
Kalfsvleescarpaccio  op gepofte paprika, coulis met snippers van Serranoham, een roos van Tête des Moine geserveerd op een bedje van balsamico, aubergines en rucola
***
Scampisoep met schaaldieren en cressonette-room

Hoofdgerechten:

Gebakken kabeljauw op een roerbak van Chinese kool en spinazie, een tomaten-aardappelpuree begeleid door een witte balsamicosaus met basilicum
***
Lamsfilet op een bedje van groene asperges, courgettes en gepofte, nieuwe aardappel, geserveerd met een saus van Créme fraîche met tuinkruiden, een saus van kalfsfond met Pinot de Charentes en uitjes
***
Gegrilde entrecôte van een prime black Angus Beef, geserveerd met een Stroganoffsaus of een koude mosterdcômpote, een saladebuffet met gegratineerde witlof en ravioli gevuld met oesterzwammen en champignons

Nagerechten:

Limburgse koffie
Diverse soorten gebak van het huis
2 soorten vruchtenbavarois
Salade van vers fruit met een frambozen couli
Citroensorbet
Vanille ijs met kersensaus
Pernodparfait met een koude aardbeiensabayon
***
Kaasbuffet met 8 europese kazen geserveerd met notenbrood, zwart brood, vijgenbrood, noten en druiven

De prijs van dit buffet bedraagt € 38,00 p.p. inclusief drankjes, te weten koffie, thee, bier van het vat, fris en huiswijn welke u tussen 12:00 en 16:00 uur zelf bij de bar kunt halen

Ook aan onze kleine gasten wordt gedacht.
In het kinderspeelhoekje serveren wij een kinderbuffet: met kipschnitzel, kroket, frikadel en frites, appelmoes, mayonaise en een kinderijs

De prijs hiervan bedraagt inclusief frisdranken € 13,50 p.p.

Bij afmelding op deze dag zelf zijn wij genoodzaakt 50% in rekening te brengen
Reserveren vooraf gewenst o.v.v. ‘lentebrunch’
Tel. 045-5715890
e-mail Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.