Ostern
Genießen Sie zu Ostern ein köstliches Osterfrühstück, ein Ostermenü oder einen ausgedehnten Osterbrunch in der Auberge de Rousch.

Osterfrühstück

Ostermontag und Ostermontag | Sonntag, 5. April und Montag, 6. April 2026
Zwischen 09:00 — 11:30
Das Osterfrühstück wird in einem der Zimmer der Auberge de Rousch reserviert.

Das Osterfrühstück beinhaltet:
Seifenblasen
Osterbrot
Farbige (gekochte) Eier
Verschiedene Brotsorten: Weißbrot und Schwarzbrot
Verschiedene Arten von Sandwiches: Harte Mini-Sandwiches | Cracker | Croissants | Weiße und graue Pistolen
Lebkuchenscheiben | Johannisbeerknödel | Schokobrötchen
Verschiedene Käsesorten: Gewürzter Käse | Reifer Käse | Brie | Camembert
Verschiedene Beläge: Schinken | Serrano-Schinken | Hähnchenbrust | Geräucherter Lachs
Verschiedene süße Toppings: Schokostreusel | Konfitüre | Nutella
Rührei mit Speck
Frühstückswürste mit Senf
Pfannkuchen mit Ahornsirup
Joghurt mit Müsli
Blutwurst mit Apfel
Verschiedene Arten von frischem Obst
Roher Gemüsesalat, Tomate, Gurke
Orangensaft, Eiswasser und Apfelsaft
Kaffeebar mit Kaffeecreme, Cappuccino, Espresso, Latte Macchiato
Verschiedene Teemischungen

Osterfrühstück

Ostermontag und Ostermontag | Sonntag, 5. April und Montag, 6. April 2026
Zwischen 09:00 — 11:30
Das Osterfrühstück wird in einem der Zimmer der Auberge de Rousch reserviert.

Das Osterfrühstück beinhaltet:
Seifenblasen
Osterbrot
Farbige (gekochte) Eier
Verschiedene Brotsorten: Weißbrot und Schwarzbrot
Verschiedene Arten von Sandwiches: Harte Mini-Sandwiches | Cracker | Croissants | Weiße und graue Pistolen
Lebkuchenscheiben | Johannisbeerknödel | Schokobrötchen
Verschiedene Käsesorten: Gewürzter Käse | Reifer Käse | Brie | Camembert
Verschiedene Beläge: Schinken | Serrano-Schinken | Hähnchenbrust | Geräucherter Lachs
Verschiedene süße Toppings: Schokostreusel | Konfitüre | Nutella
Rührei mit Speck
Frühstückswürste mit Senf
Pfannkuchen mit Ahornsirup
Joghurt mit Müsli
Blutwurst mit Apfel
Verschiedene Arten von frischem Obst
Roher Gemüsesalat, Tomate, Gurke
Orangensaft, Eiswasser und Apfelsaft
Kaffeebar mit Kaffeecreme, Cappuccino, Espresso, Latte Macchiato
Verschiedene Teemischungen


Der Preis für dieses Frühstück beträgt 26,95€ pro Person.
Unsere kleinen Gäste (4 bis 10 Jahre) zahlen 1,60€ pro Lebensjahr.

Reservierungen
Reservierungen sind über unsere Website erforderlich, Tel.: 045 — 571 58 90 oder E-Mail: info@derousch.nl mit Angabe „Osterfrühstück“.
An diesem Tag können Sie keine externen oder Smart-Market-Geschenkkarten verwenden (einlösen).

Zahlungs- und Stornobedingungen
Spätestens 2 Wochen vor Ihrer Reservierung erhalten Sie von uns eine E-Mail mit einem Zahlungslink für den Gesamtbetrag Ihrer Reservierung. Wir bitten Sie, diesen mindestens 72 Stunden vor Ihrer Reservierung zu bezahlen. Wenn Sie bezahlt haben und immer noch nicht kommen können, gelten die folgenden Stornierungsbedingungen:

Stornierungen können bis zu 72 Stunden vor Ihrer Reservierung kostenlos vorgenommen werden. Wenn Sie innerhalb von 72 Stunden stornieren, erhalten Sie von uns einen Gutschein über den Gesamtbetrag Ihrer Reservierung. Im Falle einer Stornierung am Tag selbst sind wir gezwungen, 50% des Gesamtbetrags in Rechnung zu stellen.
Änderungen oder Stornierungen müssen per E-Mail gemeldet werden.

Osterfrühstück

Ostermontag und Ostermontag | Sonntag, 5. April und Montag, 6. April 2026
Zwischen 09:00 — 11:30
Das Osterfrühstück wird in einem der Zimmer der Auberge de Rousch reserviert.

Das Osterfrühstück beinhaltet:
Seifenblasen
Osterbrot
Farbige (gekochte) Eier
Verschiedene Brotsorten: Weißbrot und Schwarzbrot
Verschiedene Arten von Sandwiches: Harte Mini-Sandwiches | Cracker | Croissants | Weiße und graue Pistolen
Lebkuchenscheiben | Johannisbeerknödel | Schokobrötchen
Verschiedene Käsesorten: Gewürzter Käse | Reifer Käse | Brie | Camembert
Verschiedene Beläge: Schinken | Serrano-Schinken | Hähnchenbrust | Geräucherter Lachs
Verschiedene süße Toppings: Schokostreusel | Konfitüre | Nutella
Rührei mit Speck
Frühstückswürste mit Senf
Pfannkuchen mit Ahornsirup
Joghurt mit Müsli
Blutwurst mit Apfel
Verschiedene Arten von frischem Obst
Roher Gemüsesalat, Tomate, Gurke
Orangensaft, Eiswasser und Apfelsaft
Kaffeebar mit Kaffeecreme, Cappuccino, Espresso, Latte Macchiato
Verschiedene Teemischungen

Osterfrühstück

Ostermontag und Ostermontag | Sonntag, 5. April und Montag, 6. April 2026
Zwischen 09:00 — 11:30
Das Osterfrühstück wird in einem der Zimmer der Auberge de Rousch reserviert.

Das Osterfrühstück beinhaltet:
Seifenblasen
Osterbrot
Farbige (gekochte) Eier
Verschiedene Brotsorten: Weißbrot und Schwarzbrot
Verschiedene Arten von Sandwiches: Harte Mini-Sandwiches | Cracker | Croissants | Weiße und graue Pistolen
Lebkuchenscheiben | Johannisbeerknödel | Schokobrötchen
Verschiedene Käsesorten: Gewürzter Käse | Reifer Käse | Brie | Camembert
Verschiedene Beläge: Schinken | Serrano-Schinken | Hähnchenbrust | Geräucherter Lachs
Verschiedene süße Toppings: Schokostreusel | Konfitüre | Nutella
Rührei mit Speck
Frühstückswürste mit Senf
Pfannkuchen mit Ahornsirup
Joghurt mit Müsli
Blutwurst mit Apfel
Verschiedene Arten von frischem Obst
Roher Gemüsesalat, Tomate, Gurke
Orangensaft, Eiswasser und Apfelsaft
Kaffeebar mit Kaffeecreme, Cappuccino, Espresso, Latte Macchiato
Verschiedene Teemischungen

Osterfrühstück

Ostermontag und Ostermontag | Sonntag, 5. April und Montag, 6. April 2026
Zwischen 09:00 — 11:30
Das Osterfrühstück wird in einem der Zimmer der Auberge de Rousch reserviert.

Das Osterfrühstück beinhaltet:
Seifenblasen
Osterbrot
Farbige (gekochte) Eier
Verschiedene Brotsorten: Weißbrot und Schwarzbrot
Verschiedene Arten von Sandwiches: Harte Mini-Sandwiches | Cracker | Croissants | Weiße und graue Pistolen
Lebkuchenscheiben | Johannisbeerknödel | Schokobrötchen
Verschiedene Käsesorten: Gewürzter Käse | Reifer Käse | Brie | Camembert
Verschiedene Beläge: Schinken | Serrano-Schinken | Hähnchenbrust | Geräucherter Lachs
Verschiedene süße Toppings: Schokostreusel | Konfitüre | Nutella
Rührei mit Speck
Frühstückswürste mit Senf
Pfannkuchen mit Ahornsirup
Joghurt mit Müsli
Blutwurst mit Apfel
Verschiedene Arten von frischem Obst
Roher Gemüsesalat, Tomate, Gurke
Orangensaft, Eiswasser und Apfelsaft
Kaffeebar mit Kaffeecreme, Cappuccino, Espresso, Latte Macchiato
Verschiedene Teemischungen


Der Preis für dieses Frühstück beträgt 26,95€ pro Person.
Unsere kleinen Gäste (4 bis 10 Jahre) zahlen 1,60€ pro Lebensjahr.

Reservierungen
Reservierungen sind über unsere Website erforderlich, Tel.: 045 — 571 58 90 oder E-Mail: info@derousch.nl mit Angabe „Osterfrühstück“.
An diesem Tag können Sie keine externen oder Smart-Market-Geschenkkarten verwenden (einlösen).

Zahlungs- und Stornobedingungen
Spätestens 2 Wochen vor Ihrer Reservierung erhalten Sie von uns eine E-Mail mit einem Zahlungslink für den Gesamtbetrag Ihrer Reservierung. Wir bitten Sie, diesen mindestens 72 Stunden vor Ihrer Reservierung zu bezahlen. Wenn Sie bezahlt haben und immer noch nicht kommen können, gelten die folgenden Stornierungsbedingungen:

Stornierungen können bis zu 72 Stunden vor Ihrer Reservierung kostenlos vorgenommen werden. Wenn Sie innerhalb von 72 Stunden stornieren, erhalten Sie von uns einen Gutschein über den Gesamtbetrag Ihrer Reservierung. Im Falle einer Stornierung am Tag selbst sind wir gezwungen, 50% des Gesamtbetrags in Rechnung zu stellen.
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Osterbrunch

Ostermontag und Ostermontag | 5. und 6. April 2026
Der Brunch-Empfang beginnt zwischen 12:00 und 13:00 Uhr

VORAUSSEHEN
A la minute mariniertes Wolfbarsch-Sashimi | Thunfisch-Tartar | Mango-Avocado-Chutney | Wasabicreme | Marinierte Rote Zwiebel | Ingwer | Weißer Balsamico | Schnittlauch | Lindengras | Schredderte Limittenschale | Samphire | Granny Smith | Dill
***
Kalter Spargel | Rosé-Rindcarpaccio | Iberico Schinken | Gelbe Paprika | Sabayon aus Senf-Ahornblättern
***
Garnelenkreation | Scampi | Mango | Whisky-Cocktailsauce
***
Salatbuffet
Melée Salat | Roter Salat | Feldsalat | Lollo Rosso | Eisbergsalat | Frisée
Tomaten | Gurke | Paprika | Walnüsse | Cashewnüsse | Mandeln | Kurbiskerne | Quinoa-Salat | Sardellen | Croutons | Parmesankäse | Himbeerdressing | Kräuterdressing und Port-Balsamico-Dressing
Val-Dieu-Ofen | Gebratenes Teriyaki-Steak mit Gelbbrot | Im Ofen gebackene Wasabi-Kokosnuss

SUPPE
Rinderfond | Schnittlauch | Frühlingszwiebel | Champignons

HAUPTBAHNHOF
Kohl | Wild Scampi | Bratkartoffelgnocci | Brunoise mit Karotten, Fenchel, Kohlrabi und grünen Bohnen | Tomaten | Knoblauchrahmsauce | Basilikum
***
Lamm- und Kalbs-Sandwich | Zucchini | Topinambur | Miso Pak Choi | Rote Chioggia | Steinpilzravioli | Portweinsaus mit Schalotte und rosa Pfeffer
***
Black Angus Lumbar mit Meeresfrüchten | Couscous mit Bohnen und feinen Edelsteinen | Stroganoffsauce

Osterbrunch

Ostermontag und Ostermontag | 5. und 6. April 2026
Der Brunch-Empfang beginnt zwischen 12:00 und 13:00 Uhr

VORAUSSEHEN
A la minute mariniertes Wolfbarsch-Sashimi | Thunfisch-Tartar | Mango-Avocado-Chutney | Wasabicreme | Marinierte Rote Zwiebel | Ingwer | Weißer Balsamico | Schnittlauch | Lindengras | Schredderte Limittenschale | Samphire | Granny Smith | Dill
***
Kalter Spargel | Rosé-Rindcarpaccio | Iberico Schinken | Gelbe Paprika | Sabayon aus Senf-Ahornblättern
***
Garnelenkreation | Scampi | Mango | Whisky-Cocktailsauce
***
Salatbuffet
Melée Salat | Roter Salat | Feldsalat | Lollo Rosso | Eisbergsalat | Frisée
Tomaten | Gurke | Paprika | Walnüsse | Cashewnüsse | Mandeln | Kurbiskerne | Quinoa-Salat | Sardellen | Croutons | Parmesankäse | Himbeerdressing | Kräuterdressing und Port-Balsamico-Dressing
Val-Dieu-Ofen | Gebratenes Teriyaki-Steak mit Gelbbrot | Im Ofen gebackene Wasabi-Kokosnuss

SUPPE
Rinderfond | Schnittlauch | Frühlingszwiebel | Champignons

HAUPTBAHNHOF
Kohl | Wild Scampi | Bratkartoffelgnocci | Brunoise mit Karotten, Fenchel, Kohlrabi und grünen Bohnen | Tomaten | Knoblauchrahmsauce | Basilikum
***
Lamm- und Kalbs-Sandwich | Zucchini | Topinambur | Miso Pak Choi | Rote Chioggia | Steinpilzravioli | Portweinsaus mit Schalotte und rosa Pfeffer
***
Black Angus Lumbar mit Meeresfrüchten | Couscous mit Bohnen und feinen Edelsteinen | Stroganoffsauce

DESSERTS
Duett mit Salzigem Caramel und Schokoladenmousse | Vanilla Bailey Sauce | Caramel Würfel
Vanillecreme | Heiße Schokolade und Kirschsauce
Erdbeer-Romanoff
Zitronen-Mango-Sorbet
Crème brûlée
Casemaker | 6 europäische Käsesorten | Sirup | Tabletten | Honig | Schwarzbrot
Am Dessertbuffet: Wir servieren ein Glas Roten Portwein oder Dessertwein
Kaffee- und Teebar | Pralinen
Rüdesheimer Kaffee

Preis
Der Preis für diesen Brunch ist 74,50€ pro Person
Enthält die folgenden Getränke: Kaffee, Tee, Fassbier, alkoholfreie Getränke und Hauswein, den Sie zwischen 12:00 und 15:45 Uhr an der Bar abholen können.

Kinderbuffet (bis 10 Jahre)
Tomatensuppe, Frikadel, Krokette, Hühnerschnitzel, Wurst, Pommes, Mayonnaise, Apfelmus und Kindereis.
Der Preis für dieses Kinderbuffet ist 26,50€ pro Person inklusive alkoholfreiem Bier.
Kinder von 10 bis 14 Jahren, die am großen Buffetunterricht: 39,00€ pro Person.
Kinder im Alter von 14-18 Jahren, die am großen Buffetunterricht: 55,50€ pro Person.

Reservierungen
Reservierungen sind über unsere Website erforderlich, Tel.: 045 — 571 58 90 oder E-Mail: info@derousch.nl mit Angabe „Osterbrunch“

Wahl und Notfallklauseln
In den letzten 2 Wochen vor Ihrer Reservierung erhalten Sie eine E-Mail mit einem Zahlungslink für den Gesamtbetrag Ihrer Reservierung. Wir bitten Sie, das sollte mindestens 72 Stunden für Ihre Reservierung bezahlen. Wenn Sie bezahlt haben und immer noch nicht kommen können, wird Folgendes Disruptive Klauseln edit Was fehlt:
Stornierungen können bis zu 72 Stunden für Ihre Reservierung kostenlos gestaltet werden. Wenn Sie innerhalb von 72 Stunden stornieren, Sie erhalten von uns einen Gutschein über den Gesamtbetrag Ihrer Reservierung. We are own to provide 50% of the total payment on the day.

Änderungen oder Stornierungen müssen per E-Mail gemeldet werden.

Osterbrunch

Ostermontag und Ostermontag | 5. und 6. April 2026
Der Brunch-Empfang beginnt zwischen 12:00 und 13:00 Uhr

VORAUSSEHEN
A la minute mariniertes Wolfbarsch-Sashimi | Thunfisch-Tartar | Mango-Avocado-Chutney | Wasabicreme | Marinierte Rote Zwiebel | Ingwer | Weißer Balsamico | Schnittlauch | Lindengras | Schredderte Limittenschale | Samphire | Granny Smith | Dill
***
Kalter Spargel | Rosé-Rindcarpaccio | Iberico Schinken | Gelbe Paprika | Sabayon aus Senf-Ahornblättern
***
Garnelenkreation | Scampi | Mango | Whisky-Cocktailsauce
***
Salatbuffet
Melée Salat | Roter Salat | Feldsalat | Lollo Rosso | Eisbergsalat | Frisée
Tomaten | Gurke | Paprika | Walnüsse | Cashewnüsse | Mandeln | Kurbiskerne | Quinoa-Salat | Sardellen | Croutons | Parmesankäse | Himbeerdressing | Kräuterdressing und Port-Balsamico-Dressing
Val-Dieu-Ofen | Gebratenes Teriyaki-Steak mit Gelbbrot | Im Ofen gebackene Wasabi-Kokosnuss

SUPPE
Rinderfond | Schnittlauch | Frühlingszwiebel | Champignons

HAUPTBAHNHOF
Kohl | Wild Scampi | Bratkartoffelgnocci | Brunoise mit Karotten, Fenchel, Kohlrabi und grünen Bohnen | Tomaten | Knoblauchrahmsauce | Basilikum
***
Lamm- und Kalbs-Sandwich | Zucchini | Topinambur | Miso Pak Choi | Rote Chioggia | Steinpilzravioli | Portweinsaus mit Schalotte und rosa Pfeffer
***
Black Angus Lumbar mit Meeresfrüchten | Couscous mit Bohnen und feinen Edelsteinen | Stroganoffsauce

Osterbrunch

Ostermontag und Ostermontag | 5. und 6. April 2026
Der Brunch-Empfang beginnt zwischen 12:00 und 13:00 Uhr

VORAUSSEHEN
A la minute mariniertes Wolfbarsch-Sashimi | Thunfisch-Tartar | Mango-Avocado-Chutney | Wasabicreme | Marinierte Rote Zwiebel | Ingwer | Weißer Balsamico | Schnittlauch | Lindengras | Schredderte Limittenschale | Samphire | Granny Smith | Dill
***
Kalter Spargel | Rosé-Rindcarpaccio | Iberico Schinken | Gelbe Paprika | Sabayon aus Senf-Ahornblättern
***
Garnelenkreation | Scampi | Mango | Whisky-Cocktailsauce
***
Salatbuffet
Melée Salat | Roter Salat | Feldsalat | Lollo Rosso | Eisbergsalat | Frisée
Tomaten | Gurke | Paprika | Walnüsse | Cashewnüsse | Mandeln | Kurbiskerne | Quinoa-Salat | Sardellen | Croutons | Parmesankäse | Himbeerdressing | Kräuterdressing und Port-Balsamico-Dressing
Val-Dieu-Ofen | Gebratenes Teriyaki-Steak mit Gelbbrot | Im Ofen gebackene Wasabi-Kokosnuss

SUPPE
Rinderfond | Schnittlauch | Frühlingszwiebel | Champignons

HAUPTBAHNHOF
Kohl | Wild Scampi | Bratkartoffelgnocci | Brunoise mit Karotten, Fenchel, Kohlrabi und grünen Bohnen | Tomaten | Knoblauchrahmsauce | Basilikum
***
Lamm- und Kalbs-Sandwich | Zucchini | Topinambur | Miso Pak Choi | Rote Chioggia | Steinpilzravioli | Portweinsaus mit Schalotte und rosa Pfeffer
***
Black Angus Lumbar mit Meeresfrüchten | Couscous mit Bohnen und feinen Edelsteinen | Stroganoffsauce

Osterbrunch

Ostermontag und Ostermontag | 5. und 6. April 2026
Der Brunch-Empfang beginnt zwischen 12:00 und 13:00 Uhr

VORAUSSEHEN
A la minute mariniertes Wolfbarsch-Sashimi | Thunfisch-Tartar | Mango-Avocado-Chutney | Wasabicreme | Marinierte Rote Zwiebel | Ingwer | Weißer Balsamico | Schnittlauch | Lindengras | Schredderte Limittenschale | Samphire | Granny Smith | Dill
***
Kalter Spargel | Rosé-Rindcarpaccio | Iberico Schinken | Gelbe Paprika | Sabayon aus Senf-Ahornblättern
***
Garnelenkreation | Scampi | Mango | Whisky-Cocktailsauce
***
Salatbuffet
Melée Salat | Roter Salat | Feldsalat | Lollo Rosso | Eisbergsalat | Frisée
Tomaten | Gurke | Paprika | Walnüsse | Cashewnüsse | Mandeln | Kurbiskerne | Quinoa-Salat | Sardellen | Croutons | Parmesankäse | Himbeerdressing | Kräuterdressing und Port-Balsamico-Dressing
Val-Dieu-Ofen | Gebratenes Teriyaki-Steak mit Gelbbrot | Im Ofen gebackene Wasabi-Kokosnuss

SUPPE
Rinderfond | Schnittlauch | Frühlingszwiebel | Champignons

HAUPTBAHNHOF
Kohl | Wild Scampi | Bratkartoffelgnocci | Brunoise mit Karotten, Fenchel, Kohlrabi und grünen Bohnen | Tomaten | Knoblauchrahmsauce | Basilikum
***
Lamm- und Kalbs-Sandwich | Zucchini | Topinambur | Miso Pak Choi | Rote Chioggia | Steinpilzravioli | Portweinsaus mit Schalotte und rosa Pfeffer
***
Black Angus Lumbar mit Meeresfrüchten | Couscous mit Bohnen und feinen Edelsteinen | Stroganoffsauce

DESSERTS
Duett mit Salzigem Caramel und Schokoladenmousse | Vanilla Bailey Sauce | Caramel Würfel
Vanillecreme | Heiße Schokolade und Kirschsauce
Erdbeer-Romanoff
Zitronen-Mango-Sorbet
Crème brûlée
Casemaker | 6 europäische Käsesorten | Sirup | Tabletten | Honig | Schwarzbrot
Am Dessertbuffet: Wir servieren ein Glas Roten Portwein oder Dessertwein
Kaffee- und Teebar | Pralinen
Rüdesheimer Kaffee

Preis
Der Preis für diesen Brunch ist 74,50€ pro Person
Enthält die folgenden Getränke: Kaffee, Tee, Fassbier, alkoholfreie Getränke und Hauswein, den Sie zwischen 12:00 und 15:45 Uhr an der Bar abholen können.

Kinderbuffet (bis 10 Jahre)
Tomatensuppe, Frikadel, Krokette, Hühnerschnitzel, Wurst, Pommes, Mayonnaise, Apfelmus und Kindereis.
Der Preis für dieses Kinderbuffet ist 26,50€ pro Person inklusive alkoholfreiem Bier.
Kinder von 10 bis 14 Jahren, die am großen Buffetunterricht: 39,00€ pro Person.
Kinder im Alter von 14-18 Jahren, die am großen Buffetunterricht: 55,50€ pro Person.

3- oder 5-Gänge-Ostermenü

Wir servieren das Ostermenü vom 30. März bis 12. April 2026

Amüsieren
Gazpacho | Parmesankäse | Schnittlauch | Olivenöl | Tomate | Gurke | Gelber Pfeffer

1. Starter*
A la minute mariniertes Wolfsbarsch-Sashimi | Thunfisch-Tartar | Mango-Avocado-Chutney | Wasabicreme | Marinierte rote Zwiebel | Ingwer | Weißer Balsamico | Schnittlauch | Lindengras | Geschredderte Limettenschale | Samphire | Granny Smith | Dill
Begleitend Wein: Paqua, Chardonnay/Fiano, Apulien, Italien

2. Vorspeise
Kalter Spargel | Roségebackenes Kalbs-Carpaccio | Iberico-Schinken | Gelbe Paprika | Sabayon aus Senf-Ahornblättern
Weinbegleitung: Wein v/d Sommelier

Kurs für Fortgeschrittene
Kabeljau | Wilde Scampi | Bratkartoffelgnocci | Brunoise aus Karotten, Fenchel, Kohlrabi und grünen Bohnen | Tomate | Knoblauchrahmsauce | Basilikum
Weinbegleiter: Domaine Provenquiere, Lanquedoc, Frankreich

Hauptspeise
Sandwich mit Lammfilet und Kalbfleisch | Zucchini | Topinambur | Miso Pak Choi | Gelbe Rote Beete | Steinpilzravioli | Portweinsauce mit Schalotte und rosa Pfeffer
Weinbegleiter: 7 Coline, Saperavi/Malbec, Moldawien

3- oder 5-Gänge-Ostermenü

Wir servieren das Ostermenü vom 30. März bis 12. April 2026

Amüsieren
Gazpacho | Parmesankäse | Schnittlauch | Olivenöl | Tomate | Gurke | Gelber Pfeffer

1. Starter*
A la minute mariniertes Wolfsbarsch-Sashimi | Thunfisch-Tartar | Mango-Avocado-Chutney | Wasabicreme | Marinierte rote Zwiebel | Ingwer | Weißer Balsamico | Schnittlauch | Lindengras | Geschredderte Limettenschale | Samphire | Granny Smith | Dill
Begleitend Wein: Paqua, Chardonnay/Fiano, Apulien, Italien

2. Vorspeise
Kalter Spargel | Roségebackenes Kalbs-Carpaccio | Iberico-Schinken | Gelbe Paprika | Sabayon aus Senf-Ahornblättern
Weinbegleitung: Wein v/d Sommelier

Kurs für Fortgeschrittene
Kabeljau | Wilde Scampi | Bratkartoffelgnocci | Brunoise aus Karotten, Fenchel, Kohlrabi und grünen Bohnen | Tomate | Knoblauchrahmsauce | Basilikum
Weinbegleiter: Domaine Provenquiere, Lanquedoc, Frankreich

Hauptspeise
Sandwich mit Lammfilet und Kalbfleisch | Zucchini | Topinambur | Miso Pak Choi | Gelbe Rote Beete | Steinpilzravioli | Portweinsauce mit Schalotte und rosa Pfeffer
Weinbegleiter: 7 Coline, Saperavi/Malbec, Moldawien

Nachtisch
Duett aus salzigem Karamell und Schokoladenmousse | Vanilleeis | Vanille-Bailey-Sauce | Karamellwürfel | Rote Früchte
Weinbegleiter: Moscatel setubal, Portugal

Preis
Der Preis dafür 5 Kurse Das Ostermenü beläuft sich auf 73,95€ pro Person (ohne Getränke) Der Preis für 3 Kurse Ostermenü (1)e Vorspeise*, Hauptgericht, Nachtisch) beträgt 52,95€ pro Person (ohne Getränke)

3-Gänge-Weinpaket 24,00€
5-Gänge-Weinpaket 32,50€

Reservierungen
Reservierungen sind über unsere Website erforderlich, Tel.: 045 — 571 58 90 oder E-Mail: info@derousch.nl mit Angabe „Ostermenü“.
Geben Sie bei der Buchung an, ob Sie das 3- oder 5-Gänge-Menü wählen, ob und wie viele Personen das passende Weinpaket wünschen und ob Allergien/ (Di-) Essenswünsche bestehen.

3- oder 5-Gänge-Ostermenü

Wir servieren das Ostermenü vom 30. März bis 12. April 2026

Amüsieren
Gazpacho | Parmesankäse | Schnittlauch | Olivenöl | Tomate | Gurke | Gelber Pfeffer

1. Starter*
A la minute mariniertes Wolfsbarsch-Sashimi | Thunfisch-Tartar | Mango-Avocado-Chutney | Wasabicreme | Marinierte rote Zwiebel | Ingwer | Weißer Balsamico | Schnittlauch | Lindengras | Geschredderte Limettenschale | Samphire | Granny Smith | Dill
Begleitend Wein: Paqua, Chardonnay/Fiano, Apulien, Italien

2. Vorspeise
Kalter Spargel | Roségebackenes Kalbs-Carpaccio | Iberico-Schinken | Gelbe Paprika | Sabayon aus Senf-Ahornblättern
Weinbegleitung: Wein v/d Sommelier

Kurs für Fortgeschrittene
Kabeljau | Wilde Scampi | Bratkartoffelgnocci | Brunoise aus Karotten, Fenchel, Kohlrabi und grünen Bohnen | Tomate | Knoblauchrahmsauce | Basilikum
Weinbegleiter: Domaine Provenquiere, Lanquedoc, Frankreich

Hauptspeise
Sandwich mit Lammfilet und Kalbfleisch | Zucchini | Topinambur | Miso Pak Choi | Gelbe Rote Beete | Steinpilzravioli | Portweinsauce mit Schalotte und rosa Pfeffer
Weinbegleiter: 7 Coline, Saperavi/Malbec, Moldawien

3- oder 5-Gänge-Ostermenü

Wir servieren das Ostermenü vom 30. März bis 12. April 2026

Amüsieren
Gazpacho | Parmesankäse | Schnittlauch | Olivenöl | Tomate | Gurke | Gelber Pfeffer

1. Starter*
A la minute mariniertes Wolfsbarsch-Sashimi | Thunfisch-Tartar | Mango-Avocado-Chutney | Wasabicreme | Marinierte rote Zwiebel | Ingwer | Weißer Balsamico | Schnittlauch | Lindengras | Geschredderte Limettenschale | Samphire | Granny Smith | Dill
Begleitend Wein: Paqua, Chardonnay/Fiano, Apulien, Italien

2. Vorspeise
Kalter Spargel | Roségebackenes Kalbs-Carpaccio | Iberico-Schinken | Gelbe Paprika | Sabayon aus Senf-Ahornblättern
Weinbegleitung: Wein v/d Sommelier

Kurs für Fortgeschrittene
Kabeljau | Wilde Scampi | Bratkartoffelgnocci | Brunoise aus Karotten, Fenchel, Kohlrabi und grünen Bohnen | Tomate | Knoblauchrahmsauce | Basilikum
Weinbegleiter: Domaine Provenquiere, Lanquedoc, Frankreich

Hauptspeise
Sandwich mit Lammfilet und Kalbfleisch | Zucchini | Topinambur | Miso Pak Choi | Gelbe Rote Beete | Steinpilzravioli | Portweinsauce mit Schalotte und rosa Pfeffer
Weinbegleiter: 7 Coline, Saperavi/Malbec, Moldawien

3- oder 5-Gänge-Ostermenü

Wir servieren das Ostermenü vom 30. März bis 12. April 2026

Amüsieren
Gazpacho | Parmesankäse | Schnittlauch | Olivenöl | Tomate | Gurke | Gelber Pfeffer

1. Starter*
A la minute mariniertes Wolfsbarsch-Sashimi | Thunfisch-Tartar | Mango-Avocado-Chutney | Wasabicreme | Marinierte rote Zwiebel | Ingwer | Weißer Balsamico | Schnittlauch | Lindengras | Geschredderte Limettenschale | Samphire | Granny Smith | Dill
Begleitend Wein: Paqua, Chardonnay/Fiano, Apulien, Italien

2. Vorspeise
Kalter Spargel | Roségebackenes Kalbs-Carpaccio | Iberico-Schinken | Gelbe Paprika | Sabayon aus Senf-Ahornblättern
Weinbegleitung: Wein v/d Sommelier

Kurs für Fortgeschrittene
Kabeljau | Wilde Scampi | Bratkartoffelgnocci | Brunoise aus Karotten, Fenchel, Kohlrabi und grünen Bohnen | Tomate | Knoblauchrahmsauce | Basilikum
Weinbegleiter: Domaine Provenquiere, Lanquedoc, Frankreich

Hauptspeise
Sandwich mit Lammfilet und Kalbfleisch | Zucchini | Topinambur | Miso Pak Choi | Gelbe Rote Beete | Steinpilzravioli | Portweinsauce mit Schalotte und rosa Pfeffer
Weinbegleiter: 7 Coline, Saperavi/Malbec, Moldawien

Nachtisch
Duett aus salzigem Karamell und Schokoladenmousse | Vanilleeis | Vanille-Bailey-Sauce | Karamellwürfel | Rote Früchte
Weinbegleiter: Moscatel setubal, Portugal

Preis
Der Preis dafür 5 Kurse Das Ostermenü beläuft sich auf 73,95€ pro Person (ohne Getränke) Der Preis für 3 Kurse Ostermenü (1)e Vorspeise*, Hauptgericht, Nachtisch) beträgt 52,95€ pro Person (ohne Getränke)

3-Gänge-Weinpaket 24,00€
5-Gänge-Weinpaket 32,50€

Reservierungen
Reservierungen sind über unsere Website erforderlich, Tel.: 045 — 571 58 90 oder E-Mail: info@derousch.nl mit Angabe „Ostermenü“.
Geben Sie bei der Buchung an, ob Sie das 3- oder 5-Gänge-Menü wählen, ob und wie viele Personen das passende Weinpaket wünschen und ob Allergien/ (Di-) Essenswünsche bestehen.

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Feiertage

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Die einfache Route

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Wählen Sie das Hotel oder die Restaurants als Ausgangspunkt. Folgen Sie dann den Schritten 1 bis 6.

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