5-gangen diner | Tweede Kerstdag | 26 december

19:00-23:00 uur
De ontvangst voor het Kerstdiner is om 19:00 uur, de poort opent vanaf 18:40 uur.
U wordt ontvangen met een sprankelende Kerstbubbel.

Een Kerstgroet uit de keuken
Timbaal | Tomatenrelish | Krokante Parmezaanse kaas | Mozzarella
Lepel | Rosbief van kalfsmuis | Gefrituurde kappertjes | Zoetzure rodeui | Mierikswortelcrème

‍Menu
Carpaccio van scampi | Tartaar van roze garnalen | Tonijn-ponzodressing
***
Wildzwijnhaasje | Iberico ham | Geglaceerde kastanjes | Courgettes |Kleine salade | Bosbessenchutney
***
Gebakken Noorse zalmfilet | Dungesneden coquilles | Risotto met spinazie |Groene asperges | Balsamico uien |Knoflook-vinaigrettes met olijfolie
***
‘Grain fed’ Black Angus Tournedos | Truffel jus met een essence vaneekhoorntjesbrood |
Aardappelgratin met knolselderij | Haricots verts | Bimi | Rode paprika uit deoven met miso
***
Koude Grand Marnier sabayon | Vanille ijs |Chocolademousse | Gekarameliseerde pecannoten

‍Prijs
Dit 5-gangen Kerstdiner kost € 135,00 per persoon en is inclusief Kerstbubbel en tussen 19:00 en 23:00 uur frisdrank, bier van het vat, onderstaande wijnen, koffie en thee met bonbons.
Wit: Kallfelz, Rivaner – Duitsland
Rood: Agustinos Reserva, Carmenère – Valle de Maipo, Chili

Wilt u bijpassende wijnen bij iedere gang? Dan rekenen wij een surplus van € 25,50 per persoon.

Ook onze kleine gasten zijn uiteraard welkom!
Voor onze kleine gasten (tot 10 jaar) serveren wij een speciaal kinderkerstmenu:
* Kipcocktail
* Tomatensoep
* Varkenshaasmedaillon met roomsaus en garnituur
* Kerstdessert
Inclusief frisdrank à € 32,50 per kind.